カルパッチョ【carpaccio】とは ecwatanabe 13時間前 カルパッチョ【carpaccio】とは|一般用語 生の牛肉を薄く削ぎ切りにしたものにオリーブ油とチーズをかけて食すイタリア料理。魚を用いる場合もある。