かんのうけんさ【官能検査】とは

かんのうけんさ【官能検査】とは｜一般用語

人間の感覚によって品質の特性を評価する方法。食品や嗜好品などのように，機器を用いた分析では本質的な測定が困難な場合に用いられる。