グルタミン【glutamine】とは｜一般用語
タンパク質を構成するアミノ酸の一種。植物体，特に生長の盛んな組織中に多く含まれる。生体内ではグルタミン酸とアンモニアから生合成され，タンパク質分解で生じるアンモニアの貯蔵の役割を果たす。
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