コンフィ【(フ) confit】とは

コンフィ【(フ) confit】とは｜一般用語

（１）砂糖・蒸留酒・酢などに漬けた果物や野菜。（２）ガチョウ・カモ・ブタなどの肉を脂肪に漬けたもの。