コロッケ【(フ) croquette】とは

コロッケ【(フ) croquette】とは｜一般用語

挽（ひ）き肉などを，ゆでてつぶしたジャガイモかホワイト-ソースをつなぎにしてまとめ，パン粉をまぶして油で揚げた料理。