2025-09

うめづけ【梅漬け】とは｜一般用語（１）梅の実をシソの葉とともに塩漬けにした食品。（２）生姜・瓜・大根などを薄く切って，赤梅酢に漬けたもの。（３）梅の実の焼酎（しようちゆう）漬け。https://kabu-watanabe.com/glossary/ippan/03u/14

うめた・てる【埋め立てる】（動下一）とは｜一般用語川・池・湖・海などを埋めて陸地にする。https://kabu-watanabe.com/glossary/ippan/03u/1483.html

うめたて【埋め立て】とは｜一般用語埋め立てること。「―地」https://kabu-watanabe.com/glossary/ippan/03u/1482.html

うめただみょうじゅ【埋忠明寿】とは｜一般用語（1558-1631） 安土桃山・江戸初期の金工・刀工。京都の白銀（しろがね）師埋忠家の統領。https://kabu-watanabe.com/glossary/ippan/03u/1481.html

うめだうんぴん【梅田雲浜】とは｜一般用語（1815-1859） 幕末の尊攘派の志士。若狭（わかさ）小浜（おばま）藩士。1852 年藩政や外交問題について建言して士籍を除かれた。安政の大獄で逮捕され，牢中で病死。https://kabu-watanabe.com/gloss

うめだ【梅田】とは｜一般用語大阪市北区の地名。鉄道各線やバス路線が集中する大阪駅周辺一帯の地。大阪の北の玄関で繁華街。https://kabu-watanabe.com/glossary/ippan/03u/1479.html

うめず【梅酢】とは｜一般用語梅の実を塩漬けにしたときに出る酸味の強い汁。多く赤シソの葉を入れて赤くする。漬物・料理・薬用などに用いる。https://kabu-watanabe.com/glossary/ippan/03u/1478.html

うめしょうゆ【梅醤油】とは｜一般用語梅干しをつぶして裏漉（ご）ししたものを，醤油・だしでのばしたもの。https://kabu-watanabe.com/glossary/ippan/03u/1477.html

うめしゅ【梅酒】とは｜一般用語梅の実を氷砂糖とともに焼酎（しようちゆう）に漬け，熟成させた果実酒。うめざけ。https://kabu-watanabe.com/glossary/ippan/03u/1476.html