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あぶらぬき【油抜き】とは｜一般用語油で揚げたものや脂肪分の多いものを調理する時，熱湯にくぐらせて余分な油を抜くこと。https://kabu-watanabe.com/glossary/ippan/01a/3094.html

あぶらニス【油ニス】とは｜一般用語⇒油ワニスhttps://kabu-watanabe.com/glossary/ippan/01a/3093.html

あぶらなぎ【油凪】とは｜一般用語海面が，油を流したように平らなさま。べたなぎ。https://kabu-watanabe.com/glossary/ippan/01a/3092.html

あぶらなか【油菜科】とは｜一般用語双子葉植物の一科。アブラナ・ダイコン・カラシナ・ワサビ・キャベツなど。旧称は十字花科。https://kabu-watanabe.com/glossary/ippan/01a/3091.html

あぶらな【油菜】とは｜一般用語アブラナ科の越年草。古く中国大陸から渡来し，油料作物・野菜などとして広く栽培。高さ約 1m。花は「菜の花」と呼ばれる。種子から菜種油（なたねあぶら）をしぼる。ナタネナ。□薹（うんだい）。https://kabu-watanabe.com/gl

あぶらとり【脂取り】とは｜一般用語化粧をした顔の表面に浮きだしてくる脂をぬぐい取ること。また，そのための紙。https://kabu-watanabe.com/glossary/ippan/01a/3089.html

アフラトキシン【aflatoxin】とは｜一般用語ピーナッツなどに生えるある種のコウジカビなどが生産する毒素。強力な発癌（がん）物質であり，ヒトの肝臓癌の原因の一。https://kabu-watanabe.com/glossary/ippan/01a/3088.html

あぶらどおし【油通し】とは｜一般用語中国料理で，炒めたり煮たりする前に，熱した油に材料をくぐらせること。材料のうまみを逃さず，余分な水分を取り除く効果がある。https://kabu-watanabe.com/glossary/ippan/01a/3087.html

あぶらといし【油砥石】とは｜一般用語油でとぐ，きめの細かい砥石。刃物とぎの仕上げに用いる。あぶらと。オイル-ストーン。https://kabu-watanabe.com/glossary/ippan/01a/3086.html

あぶらでり【油照り】とは｜一般用語薄曇りで風がなく，じりじりと蒸し暑い夏の天候。https://kabu-watanabe.com/glossary/ippan/01a/3085.html