し じゅくせい【熟成】とは じゅくせい【熟成】とは|一般用語(1)十分に熟した状態になること。(2)〔化〕物質を適当な温度下で長時間放置し,ゆっくりと化学変化を行わせたり,生成するコロイド粒子の大きさを調整したりすること。(3)発酵したものが熟すること。特に,味噌や酒などの味にうまみがでること。なれ。 2026.01.07 し一般
し じゅく・する【熟する】(動サ変)とは じゅく・する【熟する】(動サ変)とは|一般用語(1)果実や作物がうれる。(2)物事が十分な,また適当な状態になる。「機が―・する」(3)熟練する。熟達する。「芸に―・した人」(4)新しい言葉や言い方が一般に通用するようになる。「―・した言葉」 2026.01.07 し一般