あゆ【鮎】とは｜一般用語
サケ目の淡水魚。全長 20cm 内外。代表的な川魚。背面はオリーブ色，腹面は白色。産卵は秋，下流の砂礫（されき）底で行われ，孵化（ふか）した稚魚は海で冬を過ごし，翌春川を上る。夏，美味。養殖もされる。アイ。〔香気を帯びるので「香魚」，また寿命が普通 1 年なので「年魚」とも書かれる〕
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