いりかわ【炒り皮】とは｜一般用語
鯨の背・腹側の表面にある脂肪層を加熱し，脂肪を除いたのち乾燥させたもの。おでんの具などに用いられる。ころ。
いりかわ【炒り皮】｜い｜一般用語集｜用語集｜株式会社渡辺｜問題解決のスペシャリスト集団
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