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うるち【粳】とは

う

2025.10.01

うるち【粳】とは｜一般用語

炊いて飯にする，粘り気の少ない米。アミロース 20％とアミロペクチン 80％の含有比のデンプンをもつ。うるごめ。うるしね。⇔糯（もち）

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