エステル【ester】とは｜一般用語
酸とアルコールとから水がとれてできる化合物の総称。普通，カルボン酸のエステルをさす。比較的分子量の小さいエステルは，芳香をもつものが多く，人工果実香料の原料となる。脂肪酸とグリセリンとのエステル（グリセリド）は，油脂として動植物に広く存在する。
エステル【ester】｜え｜一般用語集｜用語集｜株式会社渡辺｜問題解決のスペシャリスト集団
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エステル【ester】とは
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