エマルション【emulsion】とは

エマルション【emulsion】とは｜一般用語

〔エマルジョンとも〕分散系の一。液体中に他の液体が微粒となって分散しているもの。例えば，牛乳は水中に油が微粒となって分散しているもの，バターは油中に水滴が分散しているものである。乳濁液。

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