えんせき【塩析】とは｜一般用語
ある物質の水溶液に塩類を大量に加えてその物質を析出させること。タンパク質やその他の親水コロイドの溶液からコロイドを析出させるのに利用される。石鹸（せつけん）の分離の過程もこの例。
えんせき【塩析】｜え｜一般用語集｜用語集｜株式会社渡辺｜問題解決のスペシャリスト集団
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