おきづけ【沖漬け】とは|一般用語
(1)背開きにした小魚を,酒に酢や塩をいれて煮立ててさました中に漬け込んだもの。(2)生きたままの烏賊(いか)を醤油・酒などで作ったたれに漬けたもの。
おきづけ【沖漬け】|お|一般用語集|用語集|株式会社渡辺|問題解決のスペシャリスト集団
と
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お
こ
と
え
は
せ
お
よ
は
け
さ
き
と
お(1)背開きにした小魚を,酒に酢や塩をいれて煮立ててさました中に漬け込んだもの。(2)生きたままの烏賊(いか)を醤油・酒などで作ったたれに漬けたもの。