かのこづくり【鹿の子作り・鹿の子造り】とは

かのこづくり【鹿の子作り・鹿の子造り】とは｜一般用語

（１）鯛の皮霜（かわしも）作りのこと。（２）イカ・アカガイなどの身に縦横に細かい切り込みを入れる切り方。

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