ガラムマサラ【garam masala】とは

ガラムマサラ【garam masala】とは｜一般用語

〔ヒンディー語。ガラムは辛い，マサラは混ぜたものの意〕チョウジ・カルダモン・シナモンを主原料とした混合香辛料。インド料理に広く用いられる。