かるかん【軽羹】とは

かるかん【軽羹】とは｜一般用語

蒸し菓子の一。ヤマノイモをすりおろして，□粉（しんこ）や蕎麦粉（そばこ）・砂糖と練り合わせて蒸したもの。鹿児島県の銘菓。