カロテノイド【carotenoid】とは

カロテノイド【carotenoid】とは｜一般用語

動植物界に広く分布し，黄橙・赤・赤紫色を示す色素の総称。カロテン・キサントフィルなど。ニンジン・トマト・カキなどに含まれる。