カロテン【carotene】とは

カロテン【carotene】とは｜一般用語

カロテノイドのうちの炭化水素。動物の体内でビタミン A に変わり，視覚・光合成などで重要な機能を果たす。ニンジンやトウガラシに多量に含まれる。カロチン。