キチン【chitin】とは｜一般用語
窒素を含む多糖類の一種。甲殻類・昆虫類などの節足動物の外骨格や細菌・菌類の細胞壁に含まれる。化学構造がセルロースに似る。生体への適合性に優れ，人工皮膚・縫合糸など医料用に用いられる。
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