くえんさんはっこう【枸櫞酸発酵】とは|一般用語
クロカビなどの糸状菌を用いて糖類を酸化発酵させ,大量にクエン酸を得る方法。
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くクロカビなどの糸状菌を用いて糖類を酸化発酵させ,大量にクエン酸を得る方法。