シスチン【cystine】とは

シスチン【cystine】とは｜一般用語

タンパク質を構成するアミノ酸の一。毛髪・角（つの）などのケラチンに多く含まれる。容易に還元されてシステインになる。タンパク質の立体構造を保持するのに重要な役割を果たす。

　システムキッチン｜し｜一般用語集｜用語集｜株式会社渡辺｜問題解決のスペシャリスト集団

kabu-watanabe.com