しのだまき【信太巻き】とは

しのだまき【信太巻き】とは｜一般用語

〔油揚げを狐の好物とするところから，信太狐の伝説にかけていうか〕豆腐，肉，野菜などの材料を開いた油揚げで巻き，煮たり揚げたり蒸したりした料理。

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