地業（じぎょう）（foundation work）とは

建築物の基礎構造のうち、もとの地盤に行う基礎工事の部分。柱などを受ける礎石を載せる割栗石などを、きねなどで突き固める作業。地突（搗）き、地固め、蛸突きなどの呼称は多い。
https://kabu-watanabe.com/glossary/denki/12si/069.html