しろみ【白身】とは

しろみ【白身】とは｜一般用語

（１）魚肉・鶏肉などの白いもの。⇔赤身（２）卵の黄身以外の透明な部分。熱すると白く凝固する。卵白。（「白味」とも書く）（３）⇒白太（しらた）