にがり【苦汁】とは｜一般用語
海水から食塩を結晶させた残りの苦みをもつ溶液。塩化マグネシウム・硫酸マグネシウム・塩化カリウムなどを含み，古くから豆腐を固める材料として用いられる。にがしお。
にがり【苦汁】｜に｜一般用語集｜用語集｜株式会社渡辺｜問題解決のスペシャリスト集団
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