にんじん【人参】とは｜一般用語
（１）セリ科の越年草。根は黄赤色ないし紅赤色の円錐形で太く，独特の香りと甘みがある。ヨーロッパ系の三寸人参・五寸人参をはじめ，品種が多い。胡蘿蔔（こらふ）。（２）チョウセンニンジンの別名。
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