ひょうおん【氷温】とは｜一般用語
0℃から，食品類が凍りはじめる直前までの温度帯。コールド-チェーンでは 2～－2℃の範囲をいい，この温度帯で，食肉・魚介・乳製品などを保存する。
ひょうおん【氷温】｜ひ｜一般用語集｜用語集｜株式会社渡辺｜問題解決のスペシャリスト集団
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