べっこうに【鼈甲煮】とは|一般用語
〔色が鼈甲に似ているところから〕砂糖・醤油などで調味して煮詰め,濃い色と照りを出した煮物。「大根の―」
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へ〔色が鼈甲に似ているところから〕砂糖・醤油などで調味して煮詰め,濃い色と照りを出した煮物。「大根の―」