ゆし【油脂】とは｜一般用語
脂肪酸のグリセリンエステル。中性脂肪。普通，常温で固体のものを脂肪，液体のものを脂肪油または油（あぶら）という。動植物体に多く含まれ，水に不溶，有機溶媒に可溶。食用や石鹸（せつけん）の原料のほか，減摩剤・塗料・硬化油など，広い用途がある。
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