レモン【lemon】とは

レモン【lemon】とは|一般用語

ミカン科の常緑低木。インド原産。暖帯で広く栽培され,カリフォルニアや地中海沿岸地方が主産地。果実は長楕円形で,淡黄色に熟す。果肉は酸味が強く,香気があり,料理・菓子・清涼飲料などに用いる。果皮からはレモン油を搾り,香料とする。(「檸檬」とも書く)

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