おきづけ【沖漬け】とは|一般用語
(1)背開きにした小魚を,酒に酢や塩をいれて煮立ててさました中に漬け込んだもの。(2)生きたままの烏賊(いか)を醤油・酒などで作ったたれに漬けたもの。
おきづけ【沖漬け】|お|一般用語集|用語集|株式会社渡辺|問題解決のスペシャリスト集団
う
ち
な
と
そ
え
あ
は
し
せ
て
す
し
か
た
ふ
し
そ
お(1)背開きにした小魚を,酒に酢や塩をいれて煮立ててさました中に漬け込んだもの。(2)生きたままの烏賊(いか)を醤油・酒などで作ったたれに漬けたもの。