おきなわそば【沖縄蕎麦】とは

おきなわそば【沖縄蕎麦】とは｜一般用語

小麦粉の麺を用いる沖縄独特の蕎麦。豚の骨でだしをとった塩味の汁をかけ，甘く煮た豚のばら肉とネギ・ショウガをのせる。そおきそばの原型。

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