おぼろどうふ【朧豆腐】とは|一般用語
(1)豆乳に苦汁(にがり)を加え,固まりきらないうちにすくいあげた豆腐。汲(く)み豆腐。(2)豆腐を湯煮にして葛餡をかけた料理。
おぼろどうふ【朧豆腐】|お|一般用語集|用語集|株式会社渡辺|問題解決のスペシャリスト集団
か
け
け
い
さ
か
さ
け
き
き
う
く
け
う
か
せ
せ
こ
お(1)豆乳に苦汁(にがり)を加え,固まりきらないうちにすくいあげた豆腐。汲(く)み豆腐。(2)豆腐を湯煮にして葛餡をかけた料理。