おんせんたまご【温泉卵】とは

おんせんたまご【温泉卵】とは｜一般用語

卵黄は固まり，卵白は軟らかいゆで卵。65～68℃の湯に 30 分程度漬けておくとできる。この温度の温泉なら簡単に作れることからこの名がついたといわれる。

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