カシス【(フ) cassis】とは

カシス【(フ) cassis】とは｜一般用語

（１）ユキノシタ科の落葉低木。果実は黒く熟して酸味が強く，ジャム・ゼリーなどに加工する。クロスグリ。（２）リキュールの一。つぶした（１）の実を漬けたアルコールに砂糖を加え，濾過（ろか）して作る。

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