かんのうけんさ【官能検査】とは

かんのうけんさ【官能検査】とは|一般用語

人間の感覚によって品質の特性を評価する方法。食品や嗜好品などのように,機器を用いた分析では本質的な測定が困難な場合に用いられる。

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