おぼろどうふ【朧豆腐】とは

おぼろどうふ【朧豆腐】とは｜一般用語

（１）豆乳に苦汁（にがり）を加え，固まりきらないうちにすくいあげた豆腐。汲（く）み豆腐。（２）豆腐を湯煮にして葛餡をかけた料理。

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