おぼろどうふ【朧豆腐】とは|一般用語
(1)豆乳に苦汁(にがり)を加え,固まりきらないうちにすくいあげた豆腐。汲(く)み豆腐。(2)豆腐を湯煮にして葛餡をかけた料理。
おぼろどうふ【朧豆腐】|お|一般用語集|用語集|株式会社渡辺|問題解決のスペシャリスト集団
い
ほ
せ
か
け
し
に
す
た
し
ほ
せ
と
せ
さ
ふ
た
か
お(1)豆乳に苦汁(にがり)を加え,固まりきらないうちにすくいあげた豆腐。汲(く)み豆腐。(2)豆腐を湯煮にして葛餡をかけた料理。